Voorjaar 2010

 

Koude Voorgerechten

 

Visplateau                                                                         €  9,50

combinatie van koude gerookte vissoorten

en Noordzee garnaaltjes 

 

Carpaccio                                                                          €  9,50

flinterdun gesneden biefstuk met pijnboom-

pitten, tomaat, Parmezaan en stokbrood met pesto

 

Cocktail van kip                                                                €  7,95

bereid met ananas en luchtige cocktailsaus

 

Homemade tapenade                                                         €  5,50

met vers afgebakken ciabattabrood

 

Soepen

 

Bospaddestoelensoep                                                       €  5,25

gebonden soep met paddestoelen uit de omgeving

 

Kippensoep                                                                     €  5,25

rijk gevulde bouillon getrokken van

kip met veel vlieguren

 

Tomaten-groentesoep                                                        €  5,25

getrokken van - en gevuld met kalfsvlees

 

Warme Voorgerechten

 

Gamba’s                                                                             €  9,50

gepeld en geserveerd in pikante lookolie

 

Champignon Dordogne    (vegetarisch)                                  €  6,95

gefrituurde champignons in bierbeslag

met een warme knoflook-bieslooksaus

 

Gevulde druivenbladeren  (vegetarisch)                              €  7,95

met kruidige rijst, feta en gegrilde paprika

 

Coquilles Saint- Jacques                                                     € 10,95

St. Jacobs schelpen van de grill geserveerd

met groene asperges, tomaat en basilicumdressing

 

Gebakken geitenkaasjes                                                        8,50

omwikkeld met bacon, op een salade van basilicum,

tomaat en honing

 

Gebakken kippenlevertjes                                                  €  7,50

spiesje van levers en spek ,

overgoten met paprika-roomsaus

 

Hoofddebat

 

Vleesgerechten

  

Lamsrack                                                                         € 23,95

Hele aangebraden lamsrack uit de oven

met rozemarijnsaus

 

Kalfslever                                                                           € 20,95

vanzelfsprekend ouderwets met spek en ui

 

Tournedos Rossini                                                                € 24,50

supermalse biefstuk met  een hoedje van ganzenlever

 

Saté van de haas                                                                  € 16,95

mals gemarineerd varkensvlees met pindasaus

 

Vleesspies met Stroganoffsaus                                              € 17,95

combinatie van varkenshaas, biefstuk en spek

 

Ossenhaaspuntjes                                                                    21,50

geserveerd in romige pepersaus

 

Maishoender                                                                            17,95

mooi klein mals kippetje met paddestoelen en Rieslingsaus

 

Kalfsentrecote                                                                          19,50

flink stuk mals vlees met een zachte whiskeysaus

 

Uw gerecht wordt geserveerd met bakaardappelen en verse groenten.

Bekijkt u voor speciale wensen de bijgerechten

 

Visgerechten

 

Gepocheerde kabeljauw                                                    € 21,50

geserveerd in Doesburgse mosterdsaus 

 

Gebraisseerde heilbot                                                          € 19,50

in noten gewikkeld en geserveerd

op een juliënne van wortel en prei

 

Sole Meuniere                                                                     € 23,95

hele in boter gebraden gefileerde zeetong

afgeblust met citroen en verse peterselie

 

Vegetarisch

 

Gevulde “pieper”                                                                € 14,95

met tomaat, gewokte spinazie, bospaddestoelen

en Griekse yoghurt

 

Zomerquiche                                                                       € 13,95

huysgemaakte quiche met prei, uien, zomergroente

en Old Amsterdam  

Voor de kinderen

 

Frietjes met kipvingers of kroket                                         €  5,95

natuurlijk met appelmoes en mayonaise

 

Kinderpannenkoek                                                               €  5,95

met stroop en poedersuiker

  

Bijgerechten

 

Side Salad                                                                            €  5,95

knisperfrisse groene salade met feta en olijven

 

Gebakken champignons                                                     €  2,25

Gebakken uien                                                                   €  2,25

Gebakken aardappelen                                                       €  2,75

Pepersaus                                                                           €  2,75

Champignonroomsaus                                                        €  2,75

Stroganoffsaus                                                                    €  2,75

Mayonaise                                                                          €  0,65

Pindasaus                                                                            €  1,50

Stokbrood met kruidenboter                                               €  2,95

 

‘t Besluit

 

Sinaasappelbavarois                                                          €  5,75

op een spiegeltje van limoenmelisse

 

Crême brulée                                                                      €  5,75

klassiek gecaramelliseerd vanilledesert

 

Chocolade duo                                                                   €  6,50

bruine en witte mousse met slagroom

 

Aardbeien 't Lagerhuys                                                            €  6,50

met een saus waar alleen wij het recept van kennen 

      

  Maaltijdsalades

 

Salade Niçoise                                                                    € 12,95

met tonijn, verse paprika, rijk gevuld met

uienringen en Haricots verts

 

Salade gerookte kip                                                            € 12,95 

mooie gerookte kippenborst op een salade met

ananas en geroosterde pijnboompitjes

 

Salade gamba’s                                                                   € 12,95 

gepelde gamba’s met verse salade en geroosterde

oesterzwammen met apart opgediende lookolie

 

Salade ’t Lagerhuys                                                            € 12,95 

knisperverse sla met gepocheerde eitjes en een

in spek gewikkeld warm geitenkaasje

 

Salade kogel                                                                        € 12,95 

(h)eerlijke rosé gebraden Hollandse biefstuk ,

getrancheerd en opgediend met diverse slasoorten

 

Alle salades worden geserveerd met vers afgebakken

volkorenbrood en huysgezouten boter