Voorjaar 2010
Koude Voorgerechten
Visplateau € 9,50
combinatie van koude gerookte vissoorten
en Noordzee garnaaltjes
Carpaccio € 9,50
flinterdun gesneden biefstuk met pijnboom-
pitten, tomaat, Parmezaan en stokbrood met pesto
Cocktail van kip € 7,95
bereid met ananas en luchtige cocktailsaus
Homemade tapenade € 5,50
met vers afgebakken ciabattabrood
Soepen
Bospaddestoelensoep € 5,25
gebonden soep met paddestoelen uit de omgeving
Kippensoep € 5,25
rijk gevulde bouillon getrokken van
kip met veel vlieguren
Tomaten-groentesoep € 5,25
getrokken van - en gevuld met kalfsvlees
Warme Voorgerechten
Gamba’s € 9,50
gepeld en geserveerd in pikante lookolie
Champignon Dordogne (vegetarisch) € 6,95
gefrituurde champignons in bierbeslag
met een warme knoflook-bieslooksaus
Gevulde druivenbladeren (vegetarisch) € 7,95
met kruidige rijst, feta en gegrilde paprika
Coquilles Saint- Jacques € 10,95
St. Jacobs schelpen van de grill geserveerd
met groene asperges, tomaat en basilicumdressing
Gebakken geitenkaasjes 8,50
omwikkeld met bacon, op een salade van basilicum,
tomaat en honing
Gebakken kippenlevertjes € 7,50
spiesje van levers en spek ,
overgoten met paprika-roomsaus
Hoofddebat
Vleesgerechten
Lamsrack € 23,95
Hele aangebraden lamsrack uit de oven
met rozemarijnsaus
Kalfslever € 20,95
vanzelfsprekend ouderwets met spek en ui
Tournedos Rossini € 24,50
supermalse biefstuk met een hoedje van ganzenlever
Saté van de haas € 16,95
mals gemarineerd varkensvlees met pindasaus
Vleesspies met Stroganoffsaus € 17,95
combinatie van varkenshaas, biefstuk en spek
Ossenhaaspuntjes 21,50
geserveerd in romige pepersaus
Maishoender 17,95
mooi klein mals kippetje met paddestoelen en Rieslingsaus
Kalfsentrecote 19,50
flink stuk mals vlees met een zachte whiskeysaus
Uw gerecht wordt geserveerd met bakaardappelen en verse groenten.
Bekijkt u voor speciale wensen de bijgerechten
Visgerechten
Gepocheerde kabeljauw € 21,50
geserveerd in Doesburgse mosterdsaus
Gebraisseerde heilbot € 19,50
in noten gewikkeld en geserveerd
op een juliënne van wortel en prei
Sole Meuniere € 23,95
hele in boter gebraden gefileerde zeetong
afgeblust met citroen en verse peterselie
Vegetarisch
Gevulde “pieper” € 14,95
met tomaat, gewokte spinazie, bospaddestoelen
en Griekse yoghurt
Zomerquiche € 13,95
huysgemaakte quiche met prei, uien, zomergroente
en Old Amsterdam
Voor de kinderen
Frietjes met kipvingers of kroket € 5,95
natuurlijk met appelmoes en mayonaise
Kinderpannenkoek € 5,95
met stroop en poedersuiker
Bijgerechten
Side Salad € 5,95
knisperfrisse groene salade met feta en olijven
Gebakken champignons € 2,25
Gebakken uien € 2,25
Gebakken aardappelen € 2,75
Pepersaus € 2,75
Champignonroomsaus € 2,75
Stroganoffsaus € 2,75
Mayonaise € 0,65
Pindasaus € 1,50
Stokbrood met kruidenboter € 2,95
‘t Besluit
Sinaasappelbavarois € 5,75
op een spiegeltje van limoenmelisse
Crême brulée € 5,75
klassiek gecaramelliseerd vanilledesert
Chocolade duo € 6,50
bruine en witte mousse met slagroom
Aardbeien 't Lagerhuys € 6,50
met een saus waar alleen wij het recept van kennen
Maaltijdsalades
Salade Niçoise € 12,95
met tonijn, verse paprika, rijk gevuld met
uienringen en Haricots verts
Salade gerookte kip € 12,95
mooie gerookte kippenborst op een salade met
ananas en geroosterde pijnboompitjes
Salade gamba’s € 12,95
gepelde gamba’s met verse salade en geroosterde
oesterzwammen met apart opgediende lookolie
Salade ’t Lagerhuys € 12,95
knisperverse sla met gepocheerde eitjes en een
in spek gewikkeld warm geitenkaasje
Salade kogel € 12,95
(h)eerlijke rosé gebraden Hollandse biefstuk ,
getrancheerd en opgediend met diverse slasoorten
Alle salades worden geserveerd met vers afgebakken
volkorenbrood en huysgezouten boter
Wijn is de bloem in het knoopsgat van de beschaving.
